El concepto de nuestra masa de pizza, se basa en la elaboración de un producto artesanal, utilizando sólo materias primas de primera calidad y tratando cada una con el mimo y cuidado que necesita. En MAS QUE MASA estamos concienciados en desarrollar sólo productos saludables, que nos garanticen una alimentación que mejore nuestro estilo de vida.

El proceso de nuestra receta, comienza con la selección de las mejores materias primas nacionales, tanto las harinas, levaduras de primera calidad, como el aceite de oliva virgen extra, que le aporta un aroma inconfundible y una textura inigualable, sin el uso de aditivos ni colorantes.

Una vez elaborada nuestra masa, la dejamos reposar y pasamos al boleado, donde se dejan ya preparadas para la fermentación a temperatura controlada durante 72 horas.

Nuestra masa está ya preparada para ser estirada por nuestros experimentados profesionales, que sin ayuda de rodillos ni extrusores mecánicos, manipulan y estiran la masa con mucho cuidado y mimo para no des-gasificar y romper el gluten. Sólo así, conseguimos un producto 100% artesanal y con un sabor y textura única: crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Y es así como ofrecemos un producto natural y único en el mercado.